Dessert

Pâte brisée

Name: Pâte brisée
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 disques (2 tartes double croûte)
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 5 tasses farine tout usage; 2 c. à thé sel; 2 tasses beurre non salé très froid, en dés de ½ po; 1 tasse eau très froide

1 h 15 min · 4 disques (2 tartes double croûte)

Une tarte aux pommes dorée sur la cuisinière

# Végétarien
# Desserts

Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Total 1 h 15 min

Rendement: 4 disques (2 tartes double croûte)

Nombre de tartes

Nombre de tartes: 2

Ingrédients

5 tasses farine tout usage (600 g)
2 c. à thé sel
2 tasses beurre non salé très froid, en dés de ½ po (454 g)
1 tasse eau très froide (238 g)

Préparation

Pâte brisée. Mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre très froid du bout des doigts en laissant des grumeaux et des morceaux de beurre.
Ajouter l’eau très froide et rassembler en boule sans trop travailler. Emballer et réfrigérer 30 minutes à 1 heure.

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Pâte brisée pur beurre : assez pour 2 tartes double croûte.

La pâte brisée pur beurre de mes tartes aux pommes à congeler. Garde tout très froid et arrête de mélanger quand tu vois encore des morceaux de beurre.

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Pâte brisée

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