# Crêpes asperges, jambon et sauce au gruyère

> Crêpes salées roulées avec asperges et jambon, nappées d’une sauce au gruyère.

- URL: https://gabcooks.com/fr/recettes/crepes-asperges-jambon-fromage/
- Rendement: 6 portions
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 1 h
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
- Vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=cfPr7Lbus_8

## Ingrédients

### Crêpes

- 2 tasses farine
- 3 œufs
- 2½ tasses lait

### Sauce au gruyère

- 1 grosse cuillère beurre
- 1 cuillère farine
- 1 tasse lait
- 1 tasse gruyère râpé (100 g)

### Garniture

- 2 bottes asperges (environ 36, parées)
- 12 tranches minces jambon

## Préparation

1. **Sauce.** Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le lait, puis le gruyère.
2. Dans une poêle antiadhésive beurrée de 10 po, à feu moyen, verser environ ⅓ à ½ tasse de pâte par crêpe et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés (environ 12 crêpes). Cuire les asperges 4 minutes au micro-ondes.
3. Garnir chaque crêpe d’une tranche de jambon et d’environ 3 asperges, rouler serré et napper de sauce.

## Notes

Une crêpe savoureuse vite faite. C’est délicieux, bon appétit!

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